Bromatología y Ambiente inicia controles, relevamientos y capacitación obligatoria en Colonia Barge.
La Comuna de Colonia Barge avanza en la puesta en funcionamiento de Bromatología y Ambiente, un espacio institucional orientado a fortalecer las políticas de salud pública y garantizar la seguridad alimentaria en la localidad.
El trabajo está a cargo de la bromatóloga Melisa Jones y de la licenciada Valeria Gorgetti, quienes realizan tareas en el marco de un proyecto impulsado por la Comuna con el objetivo de ordenar, controlar y acompañar las actividades vinculadas a la elaboración, transporte y comercialización de alimentos.
Entre las funciones principales del área se encuentra el control y la fiscalización de las condiciones higiénico-sanitarias, así como la tarea educativa destinada a manipuladores de alimentos y a la comunidad en general, con el fin de prevenir riesgos y asegurar la inocuidad alimentaria.
En este contexto, se anunció la implementación obligatoria del Carnet de Manipulador de Alimentos, conforme a lo establecido por el Código Alimentario Argentino. La medida alcanzará a todas las personas que trabajen con alimentos dentro de la localidad, quienes deberán realizar la capacitación correspondiente y obtener la certificación habilitante.
Las profesionales ya iniciaron las primeras acciones en territorio. En los últimos días realizaron visitas a comercios y a domicilios donde se elaboran productos caseros, con el propósito de llevar adelante un relevamiento inicial que permita conocer el estado de situación y planificar futuras intervenciones.
Asimismo, visitaron el comedor del programa PaiCor, donde efectuaron un diagnóstico de las condiciones de trabajo y elaboraron un informe con observaciones y propuestas de mejora. Cabe señalar que el propio programa PaiCor había solicitado a los municipios reforzar los controles y acompañar los procesos de adecuación en materia bromatológica.
Desde la Comuna destacaron que la creación y puesta en marcha de este espacio representa un paso importante en el fortalecimiento de la prevención sanitaria y en la promoción de prácticas seguras en toda la cadena alimentaria local.
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